Cercle d'Investigations Cliniques et Biologiques en Allergologie Alimentaire
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> RÉGIME D'ÉVICTION

En cas d'allergie aux protéines de lait de vache (Allergène à déclaration obligatoire)
  • Depuis la réglementation européenne du 25 novembre 2005 le lait est mentionné obligatoirement dans la
    liste des ingrédients des produits industriels pré-emballés. La Législation ne concerne pas l’étiquetage de précaution (mentions : traces éventuelles, est fabriqué dans un atelier qui utilise, peut contenir des traces de...).Ces mentions sont des démarches volontaires des industriels dans le but d’informer le consommateur du risque de présence de l’allergène.
  • BIEN LIRE la composition sur chaque paquet acheté, la composition pouvant varier d’un paquet à l’autre au gré du fabricant
  • SUPPRIMER TOUT PRODUIT COMPORTANT UNE DES MENTIONS SUIVANTES :
    Lait, protéines de lait, protéines de lactosérum de lait,
    caséine de lait, caséinate de lait, lactalbumine de lait, lactose de lait, margarine, crème, beurre.
 
ALIMENTS PERMIS
ALIMENTS INTERDITS
LAIT ET
PRODUITS
LAITIERS

Hydrolysat poussé de caséine :
• Pregestimil
• Nutramigen 1 LGG
• Nutramigène 2 LGG
• Allernova
• Nutriben APLV

Hydrolysat de protéines de riz
• Modilac expert riz 1 et 2

Hydrolysats de protéines de
lactoserum
• Galliagène
• Peptijunior

Mélanges d’acides aminés
• Néocate
• Nutramigène AA Néocate Advance : formule à partird’1 an

La prescription du substitut de lait doit être faite par le médecin

• Laits pour nourrissons 1er âge
• Laits de suite 2e âge
• Laits HA hypoallergéniques
• Lait de vache sous toutes ses formes
• Tous les desserts à base de lait : entremets, flan, crème, glace• Yaourt, petit suisse, fromage blanc
• Tous les fromages
• Lait de chèvre, brebis, jument (risque fortd’allergies croisées)
• Lait et yaourt au soja
VIANDES • Agneau, lapin, porc, volaille, bœuf, veau
• Jambon blanc de qualité supérieure
• Boeuf, génisse, veau (en cas d'allergie à la sérumalbumine bovine associée)
• Autres jambons blancs*
• Jambon de dinde et de poulet*
FÉCULENTS
CÉRÉALES
PRODUITS
SUCRÉS
• Pain ordinaire : baguette,...
• Farine infantile sans lait
• Chocolat noir à croquer ou à cuire
• Bonbons acidulés
• Pain de mie*, biscottes*
• Farines lactées biscuitées
• Pâtisseries du commerce
• Brioches, pain au lait, pain au chocolat
• Biscuits contenant du lait
• Chocolat au lait et blanc, caramel
• Entremets, glaces
• Poudres chocolatées.
• Purée du commerce*, potages industriels*
MATIÈRES
GRASSES
• Huiles olive, tournesol, maïs
Margarine sans lait SAINT HUBERT pur végétal (dans toutes les grandes surfaces)
• La crème
• Le beurre dans certains cas
• Les mayonnaises du commerce*
• Les margarines*
• Sauce béchamels

 

 

    (*) Produit pouvant contenir du lait, bien lire l’étiquette à chaque paquet acheté.
    Attention aux produits de soins dermatologiques et cosmétiques qui peuvent contenir des protéines de lait

pour impression

P. SERGEANT - juillet 2010

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